¿Qué son las plantas aromáticas?
Se trata de un tipo de plantas medicinales, que son aquellas que elaboran unos metabolitos secundarios o “principios activos”, los cuales ejercen una acción farmacológica (beneficiosa o perjudicial) sobre el organismo vivo. La particularidad de las plantas aromáticas es que sus principios activos están constituidos total o parcialmente por aceites esenciales, primordialmente en las hojas.
El origen de la utilización de las esencias y aromas de determinadas especies es tan antiguo como la agricultura.
Se utilizan por sus propiedades terapéuticas, aromáticas y organolépticas y se pueden aplicar a distintos sectores: farmacéutico, industrial, alimenticio,…
